Ryż z warzywami gotowanymi na parze i sosem słodko-kwaśnym

3.7 (588 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 45 min

200 g marchewki, pokrojonej w słupki (0,5 x 5 cm)
100 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (0,5 x 5 cm)
100 g żółtej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (0,5 x 5 cm)
200 g cukinii, pokrojonej w słupki
lub 200 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach
250 g grzybów, świeżych (np. pieczarek, boczniaków), pokrojonych w plastry
100 g kiełków soi, świeżych
1200 g wody
250 g ryżu parboiled

Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej marchewkę, paprykę czerwoną, paprykę żółtą i cukinię. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego grzyby i kiełki soi. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż. Nałożyć przystawkę Varoma z warzywami, grzybami i kiełkami, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż przełożyć do innego naczynia, odstawić. Płyn pozostały po gotowaniu przelać do innego naczynia, zachować.

Do naczynia miksującego włożyć imbir i paprykę, rozdrobnić 8 s/obr. 8.
Dodać 150 g płynu pozostałego po gotowaniu, ocet owocowy, cukier, miód, skrobię kukurydzianą i sól, wymieszać 10 s/obr. 3 następnie gotować 3 min 30 s/100°C/obr. 2.
Dodać sos sojowy, sok z limonki, pieprz i ananas, wymieszać 5 s/obr. 3. Warzywa ugotowane na parze przełożyć do innego naczynia, przełożyć do nich przygotowany sos, wymieszać kopystką. Ryż z warzywami na parze i sosem słodko-kwaśnym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.