Wersje kompatybilne
Placki z batatów i sos z rabarbaru
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
Placki z batatów
- 300 g batatów, pokrojonych na kawałki
- 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 50 g cebuli szalotki
- 100 g mąki pszennej
- 60 g płatków owsianych, górskich
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 2 łyżeczki curry, mielonego
- ¼ łyżeczki chili, mielonego
- ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- 1 ½ łyżeczki soli
Sos z rabarbaru
- 400 g rabarbaru, bez łyka, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 10 g likieru anyżowego (opcjonalnie)
- 25 g cukru
-
1
łyżeczka skrobi ziemniaczanej
lub 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej - 30 g wody
- olej rzepakowy, do smażenia
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2076.8 kJ / 497 kcal
- Białko
- 12.8 g
- Węglowodany
- 65 g
- Tłuszcz
- 16.2 g
- Błonnik
- 12.7 g
Sposób przygotowania
Placki z batatów
- Do naczynia miksującego włożyć bataty, marchewkę i cebulę szalotkę, rozdrobnić
15 s/obr. 5 . Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, warzywa dokładnie odcisnąć z nadmiaru płynu, odstawić. - Do naczynia miksującego wsypać mąkę, płatki owsiane i proszek do pieczenia, dodać jajka, wymieszać
5 s/obr. 3.5 . - Dodać odciśnięte warzywa, curry, chili, kmin rzymski i sól, wymieszać przy pomocy kopystki
20 s//obr. 4 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Sos z rabarbaru
- Do naczynia miksującego włożyć rabarbar, dodać likier, cukier, skrobię i wodę gotować
5-6 min/100°C//obr. . W tym czasie na rozgrzaną patelnię wlać olej do smażenia, pokrywając dno cienką warstwą. Na gorący olej nałożyć 2 czubate łyżki masy warzywnej, spłaszczyć, formując placki (Ø 8-10 cm). Placki smażyć z obu stron do momentu, aż będą złotobrązowe, następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Placki podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem sosu z rabarbaru.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2076.8 kJ / 497 kcal
- Białko
- 12.8 g
- Węglowodany
- 65 g
- Tłuszcz
- 16.2 g
- Błonnik
- 12.7 g
Przybory kuchenne
kuchenka, papierowe ręczniki, patelnia do smażeniaWskazówki i podpowiedzi
- W punkcie 4. likier anyżowy można pominąć lub zastąpić ½ gwiazdki anyżu.
