Tarta serowa z cydrem

4.4 (28 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz.

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Oprószyć mąką okrągłą formę kamionkową „Anna” (patrz wskazówka), odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać mąkę, proszek do pieczenia, ½ łyżki soli i cukier, dodać wodę i olej, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wylepić ciastem dno oraz brzegi do wysokości ok. 2,5 cm. Ponakłuwać widelcem, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć ser gruyère i ementaler, rozdrobnić 8 s/obr. 6.
Dodać cydr, wymieszać 3 s/obr. 4. Przełożyć na kruchy spód, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać jajka, pozostałe ½ łyżki soli, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszać 10 s/obr. 5. Przełożyć na masę serową.
Piec na najniższym poziomie piekarnika 35-40 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu np. z dodatkiem sałatki.

piekarnik, okrągła forma kamionkowa „Anna”

Przed pierwszym użyciem okrągłej formy kamionkowej „Anna” należy umyć ją wodą bez dodatku detergentów, zostawić do wyschnięcia, następnie posmarować olejem odpornym na wysokie temperatury (patrz instrukcja obsługi). Dzięki temu powstanie naturalna, nieprzywierająca powłoka, sprawiająca, że wszelkie przywarcia łatwo usunąć.
Okrągłą formę kamionkową „Anna” można zastąpić inną okrągłą formą lub formą do tarty (Ø 26-28 cm).