Wersje kompatybilne
Pikantna potrawka z bakłażana
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 2 porcje
Składniki
- 50 g cebuli, przekrojonej na pół
- 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 450 g bakłażana, pokrojonego na 2,5-3 cm kawałki
- 1 - 2 szczypty soli
- 40 g oliwy z oliwek
- 1 łyżka kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy (opcjonalnie)
-
150
g przecieru pomidorowego, typu passata
lub 150 g krojonych pomidorów, z puszki, - 4 liście bazylii, świeże, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 20 g cukru
- 15 g octu
- 100 g soczewicy z puszki, brązowej, odsączonej z zalewy
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1618 kJ / 386 kcal
- Białko
- 10 g
- Węglowodany
- 43 g
- Tłuszcz
- 21 g
- Tłuszcz nasycony
- 3 g
- Błonnik
- 9.3 g
- Sód
- 552 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę i chili, rozdrobnić
2-3 s/obr. 5 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać bakłażan i sól, dusić
12 min/120°C//obr. . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać oliwę, dusić
3 min/120°C//obr. - Dodać kapary, przecier pomidorowy, bazylię, cukier, ocet i 80 g soczewicy, dusić bez założonej miarki
3 min/120°C//obr. . Dodać pozostałe 20 g soczewicy, wymieszać kopystką. Pikantną potrawkę z bakłażana podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowaną bazylią (patrz wskazówka).
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1618 kJ / 386 kcal
- Białko
- 10 g
- Węglowodany
- 43 g
- Tłuszcz
- 21 g
- Tłuszcz nasycony
- 3 g
- Błonnik
- 9.3 g
- Sód
- 552 mg
Wskazówki i podpowiedzi
- Pikantną potrawkę z bakłażana podawać z ryżem, komosą ryżową (quinoa) lub kuskusem.
