Czeskie placki ziemniaczane (Bramboráky)
TM6 TM5

Czeskie placki ziemniaczane (Bramboráky)

 4.6 (543 oceny)

Składniki

  • 15 g ząbków czosnku (patrz wskazówka)
  • 700 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
  • 1 jajko
  • 60 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżeczki majeranku, suszonego
  • olej do smażenia (ok. 120 g)
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2017 kJ / 482 kcal
Białko
6.7 g
Węglowodany
42.5 g
Tłuszcz
31.4 g
Błonnik
3.3 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
  2. Dodać ziemniaki, jajko, mąkę, sól, pieprz i majeranek, rozdrobnić przy pomocy kopystki 30 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  3. Na rozgrzaną patelnię wlać olej do smażenia, pokrywając dno cienką warstwą. Na gorący olej nałożyć 2 czubate łyżki masy, jedna na drugą, spłaszczyć za pomocą łyżki, formując placek (Ø 8-10 cm). Placki smażyć z obu stron, do momentu aż będą złotobrązowe i chrupiące, następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Czeskie placki ziemniaczane (Bramboráky) podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2017 kJ / 482 kcal
Białko
6.7 g
Węglowodany
42.5 g
Tłuszcz
31.4 g
Błonnik
3.3 g

Przybory kuchenne

patelnia do smażenia, kuchenka, papierowy ręcznik

Wskazówki i podpowiedzi

  • W punkcie 1. ilość czosnku można zmodyfikować w zależności od osobistych preferencji smakowych.
  • Czeskie placki ziemniaczane (Bramboráky) można podawać z kiszoną kapustą lub sałatką jarzynową.
  • Placki można urozmaicić dodatkiem pokrojonej w kostkę kiełbasy lub rozdrobnionego żółtego sera. Należy je dodać po punkcie 2. i wymieszać kopystką.