Placki ziemniaczane (rösti) z musem jabłkowym

4.5 (43 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 40 min

Do naczynia miksującego włożyć jabłka, dodać wodę i sok z cytryny, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, podgrzewać 3 min/90°C/obr. 2, następnie zmiksować 10 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 10 s/obr. 9. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki i cebulę, dodać mąkę, jajko, sól, pieprz i zioła, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia.
Na rozgrzaną patelnię wlać olej do smażenia, pokrywając dno cienką warstwą. Na gorący olej nałożyć 2 czubate łyżki masy, jedna na drugą, spłaszczyć za pomocą łyżki, formując 6 placków (Ø 8-10 cm każdy). Placki smażyć 4-5 min z obu stron, do momentu aż będą złotobrązowe. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Placki ziemniaczane (rösti) podawać z musem jabłkowym bezpośrednio po przygotowaniu.

patelnia do smażenia, papierowe ręczniki, kuchenka

Placki ziemniaczane z musem jabłkowym to jeden z najpopularniejszych dań w Luksemburgu. Często jest serwowane na jarmarkach Kirtagen lub Christkindlmärkten.
Autorką zdjęć jest Nina Malling na zlecenie Too Good To Go.
Mus jabłkowy to świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru jabłek.