Placuszki pomidorowo-ciecierzycowe
TM6 TM5

Placuszki pomidorowo-ciecierzycowe

 4.0 (64 oceny)

Składniki

  • 2 - 3 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 300 g pomidorów, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
  • 250 g mąki z ciecierzycy
  • 2 szczypty imbiru, suszonego, mielonego
  • 2 szczypty kminku, mielonego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 200 g wody
  • oliwa z oliwek, do smażenia placuszków
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1101 kJ / 262 kcal
Białko
15 g
Węglowodany
41 g
Tłuszcz
4.6 g
Błonnik
8.3 g

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć tymianek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać czosnek i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać pomidory, mąkę z ciecierzycy, imbir, kminek, kmin rzymski, sól, pieprz i wodę, wymieszać 18 s/obr. 5. W razie potrzeby przemieszać kopystką.
  4. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy. Na dobrze rozgrzaną patelnię nakładać ciasto, tworząc placuszki (ok. Ø 5 cm) o grubości 0,5 cm, smażyć 3-4 min z każdej strony. Placuszki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Czynność powtórzyć z pozostałym ciastem, za każdym razem dodając na patelnię niewielką ilość oliwy. Placuszki pomidorowo-ciecierzycowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1101 kJ / 262 kcal
Białko
15 g
Węglowodany
41 g
Tłuszcz
4.6 g
Błonnik
8.3 g

Przybory kuchenne

nieprzywierająca patelnia do smażenia, kuchenka, papierowe ręczniki

Wskazówki i podpowiedzi

  • Ciecierzyca jest rośliną strączkową podobną do grochu. Uprawiana jest w regionach śródziemnomorskich. Jest bogata w białko, błonnik, fosfor, potas, żelazo, magnez, cynk oraz witaminy z grupy B.
  • Mąkę z ciecierzycy można wykonać samodzielnie w urządzeniu Thermomix®. W tym celu, do naczynia miksującego należy wsypać 250 g suchej ciecierzycy, zemleć 1 min/obr. 10. Powstałą mąkę z ciecierzycy wykorzystać do przepisu.