Medaliony ziemniaczane z salsą z pomidorów i awokado

4.3 (28 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 45 min

Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, gotować 15 min/100°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć ugotowane ziemniaki, rozdrobnić 15 s/obr. 4. Ziemniaki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać mąkę i sodę oczyszczoną, wymieszać 10 s/obr. 4.
Dodać jajko, mleko i sól, wymieszać 30 s/obr. 6.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na ok. 15 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać awokado i pomidory, rozdrobnić 3 s/obr. 3.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać sok z cytryny, syrop klonowy, oliwę, kapary i szczypiorek, wymieszać 20 s//obr. 2, przemieszać kopystką. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do miski, odstawić do lodówki, aż do momentu podania. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć chrzan, dodać śmietanę, paprykę i sól, wymieszać 1 min/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość masła. Na dobrze rozgrzaną patelnię nakładać łyżką niewielką ilość ciasta formując medaliony (Ø 4 cm) o grubości 0,5 cm, smażyć 3-4 min z każdej strony. Medaliony odsączyć z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Czynność powtórzyć z pozostałym ciastem, za każdym razem dodając na patelnię niewielką ilość masła. Medaliony ziemniaczane podawać z salsą z pomidorów i awokado oraz sosem chrzanowym.

lodówka, miska, patelnia do smażenia, kuchenka, papierowe ręczniki

Świeże pomidory można zastąpić pomidorami z puszki, pokrojonymi na kawałki i odsączonymi z zalewy.