Wersje kompatybilne
Pilaw z bakaliami
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
- 300 g ryżu basmati
- 500 g wody
- ½ łyżeczki soli
- sok z cytryny, świeżo wyciśnięty, ilość do skropienia ryżu
- 150 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 2 - 3 ząbki ząbki czosnku
- 10 g oliwy z oliwek
- 60 g migdałów, w płatkach
- 40 g orzechów pistacjowych, solonych, łuskanych
- 40 g rodzynek koryntek
- ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego
- 50 g orzeszków piniowych
- 30 g pestek dyni
- 10 g maku
- 50 g żurawiny, suszonej
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2009 kJ / 479 kcal
- Białko
- 12.1 g
- Węglowodany
- 61.5 g
- Tłuszcz
- 23.4 g
- Błonnik
- 5.7 g
Sposób przygotowania
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek. Odważyć do niego ryż, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować
6 min/100°C/obr. . - Do naczynia miksującego dodać wcześniej opłukany ryż, gotować
14 min/100°C//obr. 1 . Ryż pozostawić w zamkniętym naczyniu miksującym na ok. 4 min od momentu zakończenia gotowania. Następnie ryż przecedzić przez koszyczek, przełożyć do innego naczynia, skropić sokiem z cytryny, przemieszać kopystką, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. - Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić
6 s/obr. 5 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki5 min/120°C/obr. 1 . - Dodać płatki migdałów, pistacje, rodzynki, kmin rzymski, orzeszki piniowe, pestki dyni, mak i żurawinę, gotować
5 min/100°C//obr. 1 . Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia, w którym znajduje się ryż, dokładnie wymieszać. Pilaw z bakaliami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2009 kJ / 479 kcal
- Białko
- 12.1 g
- Węglowodany
- 61.5 g
- Tłuszcz
- 23.4 g
- Błonnik
- 5.7 g
Wskazówki i podpowiedzi
- Rośliny oleiste dostarczają białka, „dobrych tłuszczów”, błonnika i antyoksydantów. Są bogatym źródłem mikroelementów, np.: manganu, magnezu, miedzi i wapnia.
