Fasola adzuki po prowansalsku

4.5 (26 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 13 godz.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej fasolę i wodę. Odstawić do namoczenia na 12 godz. Po tym czasie fasolę odcedzić przez koszyczek, odstawić.

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bazylię i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć namoczoną fasolę adzuki, dodać ½ łyżeczki soli i wodę, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma bez pokrywy, gotować 30 min/100°C//obr. . Fasolę odcedzić przez koszyczek, odstawić w ciepłe miejsce. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 4 min/120°C/obr. 1.
Dodać paprykę, pomidory, zioła prowansalskie, ¾ łyżeczki soli i pieprz, gotować bez założonej miarki 10 min/100°C//obr. , 5 min przed końcem gotowania dodać przez otwór w pokrywie naczynia miksującego rozdrobnioną bazylię, natkę pietruszki i czarne oliwki. Fasolę przełożyć na talerze, dodać ugotowane warzywa, wymieszać. Fasolę adzuki po prowansalsku podawać na ciepło.

miska

Fasola adzuki, czasami nazywana czerwoną soją, jest od setek lat ceniona w Azji ze względu na swoje właściwości. Zawiera dużą ilość białka i witaminy z grupy B. Ma działanie przeciwzapalne, detoksykujące, a także zapobiega anemii.
Świeże pomidory można zastąpić pomidorami z puszki, pokrojonymi na kawałki i odsączonymi z zalewy.
Zamiast fasoli adzuki można użyć innej fasoli. W zależności od użytej fasoli czas gotowania może ulec zmianie. Gotować według czasu podanego na opakowaniu.