Burger z tofu

4.4 (118 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 2 godz.

Do naczynia miksującego włożyć czosnek i imbir, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę, miód i sos sojowy, podgrzewać 2 min/50°C/obr. 2.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej tofu. Odważone tofu pokroić w 4 równe plastry, ponownie przełożyć do miski, dodać przygotowaną wcześniej marynatę. Miskę przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na ok. 1 godz.

Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i marchewkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać cukinię, rozdrobnić 2 s/obr. 5.
Dodać jajka, curry, mąkę, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać ponownie 20 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, z powstałej masy uformować 4 burgery (Ø ok. 6 cm, grubość ok. 1 cm).
Na nieprzywierającej patelni rozgrzać oliwę. Burgery warzywne smażyć ok. 3 min z każdej strony.
Bułki hamburgerowe przekroić wzdłuż na pół, ułożyć na blasze do pieczenia, piec 5-7 min (160°C). Na każdej podpieczonej bułce ułożyć rukolę, następnie burger warzywny i plaster zamarynowanego tofu. Całość skropić odrobiną marynaty z tofu i udekorować kiełkami. Przykryć górną częścią bułki. Burger z tofu podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

miska, folia spożywcza, lodówka, piekarnik, nieprzywierająca patelnia do smażenia, kuchenka, blacha do pieczenia

Tofu można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, w sklepach z żywnością azjatycką oraz w sklepach z produktami bio.