Placuszki z salsefii

4.4 (8 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej salsefię, skropić cytryną, aby zachowała kolor, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę i salsefię, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło, dusić 5 min/120°C/obr. 1. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min.
Ponownie umieścić naczynie miksujące w obudowie. Dodać mąkę, jajko, sól, pieprz, chili i rozdrobnioną natkę pietruszki, wymieszać 20 s/obr. 4. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do miski, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Na patelni rozgrzać olej, formować nieduże placki i smażyć z obu stron, aż do zarumienienia.

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać szpinak, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i śmietanę, gotować 10-11 min/100°C/obr. 3. Placuszki z salsefii podawać bezpośrednio po przygotowaniu, polane ciepłym sosem.

miska, patelnia do smażenia, kuchenka

Salsefia to warzywo prawie nieznane i mało popularne, które jest czasem nazywane "szparagami biedaka”. Zawiera ono wiele cennych składników odżywczych, ponadto pomaga utrzymać smukłą sylwetkę. Sto gramów tego warzywa zawiera tylko 16 kilokalorii.
Korzenie salsefii zawierają mangan. Ten pierwiastek śladowy, pomaga pozbyć się toksyn z wątroby i pomaga w oczyszczaniu ze związków purynowych, które mogą powodować dnę moczanową. Salsefia zawiera też potas. Pierwiastek niezbędny w gospodarce elektrolitowej organizmu.
Kto ma problemy ze snem powinien sięgnąć wieczorem właśnie po salsefię, jej biały, mleczny sok ma naturalne właściwości uspokajające. Ponadto salsefia zawiera wiele witaminy B1, która poprawia odporność na stres.
Salsefia zawiera wysoki poziom inuliny. Ten nieprzyswajalny przez ludzki organizm węglowodan pobudza metabolizm tłuszczów i produkcję flory jelitowej. Ponieważ inulina nie zwiększa poziom cukru we krwi, salsefia jest idealnym pożywieniem dla diabetyków.
Nasz organizm potrzebuje miedzi, aby zachować mocne kości. Salsefia zawiera sporo tego mikroelementu. Ci, którzy regularnie jedzą salsefię odnoszą z tego korzyści w postaci mniejszego ryzyka złamań i osteoporozy.