Kotlety sojowe
TM6 TM5

Kotlety sojowe

 3.8 (21 ocen)

Składniki

  • 3 ząbki czosnku
  • 60 g cebuli dymki, tylko białej części, pokrojonej w ćwiartki
  • 70 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 500 g okary (pozostałej z ziaren soi, patrz przepis na napój sojowy)
  • 25 g szczypiorku, świeżego, drobno pokrojonego
  • 60 g mąki ryżowej, białej
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 3 - 4 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
  • 1 ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • 3 - 4 szczypty kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 30 g sosu sojowego, jasnego
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
226 kJ / 53 kcal
Białko
1.7 g
Węglowodany
8.1 g
Tłuszcz
1.8 g
Błonnik
0 g

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C, termoobieg. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać cebulę i marchewkę, rozdrobnić 7 s/obr. 4.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  4. Dodać okarę, szczypiorek, mąkę ryżową, oliwę, pieprz cayenne, kurkumę, kmin rzymski, sól i sos sojowy, wymieszać 20 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać ponownie 20 s/obr. 4.
  5. Z uzyskanej masy formować kotlety (Ø 6 cm), następnie układać kotlety na przygotowanej wcześniej blasze. Piec 20 min (180°C), termoobieg. Kotlety sojowe podawać jako dodatek do kanapek, burgerów lub dań.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
226 kJ / 53 kcal
Białko
1.7 g
Węglowodany
8.1 g
Tłuszcz
1.8 g
Błonnik
0 g

Przybory kuchenne

piekarnik, blacha i papier do pieczenia

Wskazówki i podpowiedzi

  • Kotlet może stanowić część burgera, którego można skomponować z innych przepisów zamieszczonych w "Apetyt na wege". Jedną połowę bułki do burgerów posmarować zieloną pastą, następnie położyć kotlet sojowy, na nim ułożyć łyżeczkę japońskiego szpinaku z sezamem i posypać startym serem (np. gouda), przykryć drugą połową bułki. Piec 5 min (180°C).