Lody orzechowe

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej orzechy i wrzącą wodę, odstawić na 10-15 min. Po tym czasie wylać wodę, obrać orzechy ze skóry, osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. Do naczynia miksującego wsypać obrane orzechy, rozdrobnić 8 s/obr. 10.
3. Dodać mleko, śmietanę, żółtka i cukier, podgrzać 10 min/90°C/obr. 2. Zmiksować 30 s/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Masę przelać do formy do zamrażania (ok. 20x20 cm) i przykryć folią spożywczą. Odstawić do ostudzenia, następnie włożyć do zamrażalnika na co najmniej 12 godz., do czasu całkowitego zamrożenia. Formę z zamrożoną masą wyjąć z zamrażalnika, odstawić na 10 min, następnie masę pokroić w kwadraty (ok. 4x4 cm).
4. Do naczynia miksującego włożyć pokrojoną masę, rozdrobnić przy pomocy kopystki 20 s/obr. 9, następnie wymieszać 30 s/obr. 6. Lody orzechowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu.