Lodowe parfait na patyku

4.0 (5 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 5 godz. 40 min

50 - 60 g cukru
600 g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
200 g owoców, świeżych (np. brzoskwiń, borówek amerykańskich, kiwi), pokrojonych w 0,5 cm kostkę
3 łyżeczki miodu, wielokwiatowego, płynnego

Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać orzechy, rozdrobnić 2 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać miód i ekstrakt z wanilii, podgrzać 3 min/60°C/obr. 1.
Dodać olej, wodę, otręby owsiane, płatki owsiane, pestki słonecznika, pestki dyni, sezam i rozdrobnione orzechy, zawartość naczynia miksującego dokładnie przemieszać kopystką, wymieszać 10 s//obr. 3.
Zawartość naczynia miksującego przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, powierzchnię wyrównać kopystką, piec 25-30 min (160°C), mieszając granolę kopystką co 10 min. Odstawić do całkowitego ostudzenia. Całość przesypać do szczelnie zamykanego pojemnika, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zemleć 8 s/obr. 10.
Dodać jogurt naturalny i ekstrakt z wanilii, wymieszać 15 s/obr. 4.
Dodać owoce, wymieszać 15 s//obr. 2. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do foremek do zamrażania (foremek do lodów), na wierzchu każdej foremki ułożyć ½ łyżeczki miodu i delikatnie rozsmarować, następnie posypać łyżeczką granoli, docisnąć. Włożyć do zamrażalnika na 4-5 godz. Lodowe parfait na patyku podawać na zimno.

piekarnik, blacha i papier do pieczenia, foremki do zamrażania (np. aluminiowe, silikonowe), zamrażalnik, szczelnie zamykany pojemnik

Granolę można również przygotować na patelni. W tym celu należy na rozgrzaną, suchą patelnię wysypać zawartość naczynia miksującego, prażyć 15 min na dużym ogniu przez cały czas mieszając, aż do zarumienienia się składników.
Do przepisu można użyć innych świeżych owoców np. mango, bananów, jabłek, malin, itp.