Lody waniliowe z brzoskwiniami i sosem malinowym

4.2 (12 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 20 min

240 g brzoskwiń, z puszki, odsączonych z zalewy, pokrojonych na ok. 2 cm kawałki
80 g cukru
skórka z 1 pomarańczy, bez białych błonek, pokrojona na kawałki (ok. 25 g)
40 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
50 g wody mineralnej, niegazowanej
120 g malin, świeżych
lub 120 g malin, mrożonych
20 g likieru pomarańczowego, np. Cointreau® (opcjonalnie)
lody waniliowe, do podania

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej brzoskwinie, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, dodać skórkę z pomarańczy, zmiksować 10 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać sok z pomarańczy i wodę, gotować 7 min/100°C/obr. 1.
Dodać maliny i likier, wymieszać 20 s/obr. 5, następnie gotować 7 min/100°C/obr. 3.
Brzoskwinie polać powstałym sosem malinowym. Podawać na ciepło lub zimno z dodatkiem lodów waniliowych.

miska