Wersje kompatybilne
Panna cotta z orzechów nerkowca z sosem malinowym
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
Panna cotta
- 100 g cukru
- ½ laski wanilii, pokrojonej na kawałki
- 200 g orzechów nerkowca
- 2 czubate łyżeczki agar-agar (5 g)
- 15 g oleju słonecznikowego
- 500 g wody
Sos malinowy
- 40 g cukru
- 300 g malin, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, wraz z sokiem
- 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1362.3 kJ / 325.6 kcal
- Białko
- 6.7 g
- Węglowodany
- 39.9 g
- Tłuszcz
- 17.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.9 g
- Błonnik
- 4.4 g
- Sód
- 8.2 mg
Sposób przygotowania
Panna cotta
- Do czystego i suchego naczynia wsypać cukier, dodać wanilię, zmielić
20 s/obr. 10 . - Dodać orzechy nerkowca, agar-agar, olej i wodę, zmiksować
1 min 30 s/obr. 10 , następnie gotować8 min/110°C/obr. 3 . - Foremki do sufletów (6 szt.) opłukać zimną wodą, następnie wypełnić powstałą masą. Odstawić do lodówki na min. 2 godz. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Sos malinowy
- Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmiksować
8 s/obr. 10 . Dodać maliny wraz z sokiem, sok z cytryny, zmiksować15 s/obr. 7 . Sos przelać przez sitko o drobnych oczkach, aby usunąć pozostałe kawałki malin. - Za pomocą noża zanurzonego wcześniej w gorącej wodzie, odkroić rant każdej foremki i ostrożnie wyjąć panna cottę na talerzyki. Panna cottę z orzechów nerkowca podawać polaną sosem malinowym.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1362.3 kJ / 325.6 kcal
- Białko
- 6.7 g
- Węglowodany
- 39.9 g
- Tłuszcz
- 17.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.9 g
- Błonnik
- 4.4 g
- Sód
- 8.2 mg
Przybory kuchenne
ceramicznych foremek do sufletów, lodówka, sitko o drobnych oczkachWskazówki i podpowiedzi
- Panna cottę można przygotować poprzedniego dnia i odstawić do lodówki na całą noc.
- W zależności od producenta, agar-agar może cechować się różnymi właściwościami żelującymi. Należy zawsze zapoznać się z informacją zawartą na opakowaniu produktu. Aby osiągnąć najlepszy efekt, najlepiej użyć agaru, którego 1 łyżeczka wiąże 500 g płynu.
