Gofry belgijskie z bitą śmietaną i truskawkami

4.0 (513 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 35 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże i cukier waniliowy, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 2.
Dodać mąkę, sól, jajko i żółtko, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na 30 min.
Dodać masło, wyrobić Ciasto /1 min, dodać cukier perlisty, ponownie wyrobić Ciasto /1 min. Ciasto przełożyć do innego naczynia, przykryć ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Rozgrzać gofrownicę, ciasto nabierać dużą łyżką i kłaść okrągłe porcje na rozgrzanej, suchej gofrownicy. Piec ok. 3 min, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone gofry podważyć ostrożnie nożem, wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia.

Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać śmietanę, dodać cukier puder i cukier waniliowy, ubijać bez założonej miarki, do uzyskania odpowiedniej konsystencji/obr. 3. Zdjąć motylek. Bitą śmietanę przełożyć do innego naczynia.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej truskawki.
Gofry belgijskie podawać z bitą śmietaną i truskawkami.

kratka do studzenia, miska, ściereczka kuchenna, gofrownica, ostry nóż

Belgowie najczęściej spożywają gofry bez dodatków lub oprószone tylko cukrem pudrem. Turyści częściej wybierają opcję z dodatkiem bitej śmietany i owoców.
Czas pieczenia gofrów może się różnić w zależności od mocy gofrownicy.
Ciasto na gofry belgijskie jest bardziej gęste, niż na gofry tradycyjne.
Przepis "Cukier waniliowy" znajduje się na nośniku z przepisami na Thermomix® "Kulinarne ABC".
Przepis "Cukier puder" znajduje się na nośniku z przepisami na Thermomix® "Kulinarne ABC".
Zamiast cukru perlistego można użyć gruboziarnistego cukru trzcinowego.