Gofry czekoladowe z sosem toffi i bananami

4.6 (160 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 35 min

Czas całkowity 1 godz.

Do naczynia miksującego włożyć masę kajmakową, dodać śmietanę, podgrzewać 1 min 30 s/90°C/obr. 3. Sos przelać do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Rozbić jajka, oddzielić żółtka od białek. Żółtka przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, ubijać 1 min 30 s/obr. 3.5. Zdjąć motylek. Pianę z białek przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć żółtka, dodać mleko, olej, cukier, cukier wanilinowy, mąkę, proszek do pieczenia, kakao i sól, wymieszać 10 s/obr. 5.
Dodać rozdrobnioną czekoladę, wymieszać 10 s/obr. 3. Ciasto przełożyć do naczynia, w którym znajduje się piana i wymieszać kopystką.
Rozgrzać gofrownicę, posmarować olejem powierzchnię grzejną za pomocą pędzelka i nakładać po 2-3 łyżki ciasta na porcję. Piec ok. 3 min. Upieczone gofry podważyć ostrożnie nożem, wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej banany.
Gofry czekoladowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem bananów i polane sosem toffi.

pędzelek do ciasta, kratka do studzenia, miska, gofrownica, ostry nóż