Gofry bananowe z kremem czekoladowo-orzechowym

Sposób przygotowania

Krem czekoladowo-orzechowy

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć niej orzechy laskowe. Orzechy wysypać na blachę piekarnika, równomiernie rozłożyć i piec 10 min (200°C). Następnie orzechy zawinąć w suchą ściereczkę kuchenną i pocierając nią o blat pozbawić orzechy skórek.
3. Do naczynia miksującego włożyć olej kokosowy, roztopić 3 min/70°C/obr. 1.
4. Dodać uprażone orzechy, zmiksować 30 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać kakao, syrop z agawy i mleko, podgrzewać 2 min/70°C/obr. 1, następnie zmiksować 30 s/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 30 s/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Krem przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.

Gofry bananowe

1. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 3 min/70°C/obr. 1.
2. Dodać syrop z agawy, mleko, mąkę, proszek do pieczenia i banany, zmiksować 10 s/obr. 5. Przełożyć do miski, odstawić.
3. Rozgrzać gofrownicę, posmarować olejem powierzchnię grzejną za pomocą pędzelka i nakładać po 2-3 łyżki ciasta na porcję. Piec ok. 3 min, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone gofry podważyć ostrożnie nożem, wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej migdały.
5. Gofry bananowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem kremu czekoladowo-orzechowego, posypane płatkami migdałów.