Lody czekoladowe z papryczką chili

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę i papryczki chili, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać mleko i kakao, podgrzać 8 min/90°C/obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia włożyć żółtko, jajko i cukier, wymieszać 1 min/obr. 4.
4. Dodać czekoladę rozdrobnioną z chili, wymieszać 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na ok. 30 min do ostudzenia. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
5. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać śmietanę, ubić 3-4 min/obr. 3. Dodać masę czekoladową z chili, wymieszać 30 s/obr. 3. Zdjąć motylek. Dodać groszki czekoladowe, dokładnie wymieszać kopystką. Masę przełożyć do pojemnika do zamrażania (ok. 20 x 25 cm), wstawić do zamrażalnika na 12 godz.
6. Pojemnik z lodami wyjąć z zamrażalnika i włożyć do lodówki na 15 min. Wyjąć z lodówki i zmrożoną masę pokroić na 3 cm kawałki.
7. Do naczynia miksującego włożyć połowę lodów, wymieszać 1 min/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
8. Do naczynia miksującego włożyć pozostałą część lodów, wymieszać 1 min/obr. 7. Przełożyć do pojemnika, w którym znajduje się pierwsza partia lodów.
9. Lody podawać bezpośrednio po przygotowaniu.