Deser makowy

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej rodzynki. Dodać likier pomarańczowy, wymieszać, odstawić do namoczenia na 30 min.
2. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać śmietanę, ubijać obr. 3 (patrz wskazówka), bez ustawiania czasu, do momentu uzyskania konsystencji bitej śmietany. Zdjąć motylek. Bitą śmietanę przełożyć do osobnego naczynia, odstawić do lodówki.
3. Do naczynia miksującego wlać mleko, podgrzewać 8 min/95°C/obr. 1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej bułki i sucharki, odstawić. Bułki i sucharki zalać podgrzanym mlekiem, odstawić do namoczenia na 10 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, dodać laskę wanilii, zmielić 15 s/obr. 10.
5. Namoczone bułki i sucharki odcedzić przez koszyczek dociskając kopystką. Mleko pozostałe z namaczania zachować.
6. Do naczynia miksującego wlać mleko z namaczania pieczywa, dodać rodzynki wymieszane z likierem, mak i płatki migdałów, podgrzewać 10 min/95°C//obr. 2. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, odstawić do ostudzenia na 1 godz, w trakcie tego czasu kilka razy przemieszać kopystką zawartość naczynia miksującego.
7. Umieścić naczynie miksujące w obudowie. Dodać bitą śmietanę, wymieszać 10 s/obr. 3. W 6 wysokich szklankach układać warstwami masę śmietanowo-makową i namoczone w mleku pieczywa. Odstawić do lodówki na 1 dzień. Deser makowy podawać schłodzony.