Świąteczne cake pops
TM5 TM6

Świąteczne cake pops

 4.7 (83 oceny)

Składniki

  • 400 g ciasta, suchego, np. babkowego, pokrojonego na kawałki
  • 120 g sera mascarpone
  • 80 g kremu orzechowo-czekoladowego, wykonanego w TM
  • 250 - 300 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 3 łyżki oleju
  • 22 precelki, kruche, przełamane na pół
  • 44 pastylki cukrowe, białe, drobne
  • 22 draże czekoladowe, czerwone, M&M'S®
  • 50 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
945 kJ / 225 kcal
Białko
2.7 g
Węglowodany
22.4 g
Tłuszcz
14 g
Błonnik
0.4 g

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ciasto, rozdrobnić 3-5 s/obr. 5.
  2. Dodać mascarpone i krem orzechowo-czekoladowy, wymieszać przy pomocy kopystki 20 s/obr. 4. Przełożyć na blat, z powstałej masy uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą, odstawić na 15 min do zamrażalnika.
  3. Ciasto wyjąć z zamrażalnika, formować kulki (Ø 3 cm). Ułożyć je na talerzach wyłożonych papierem do pieczenia, schłodzić w zamrażalniku kolejne 15 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
  4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć mleczną czekoladę, rozdrobnić 7-10 s/obr. 8. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  5. Dodać 2½ łyżki oleju, roztopić 2 min/50°C/obr. 2. Roztopioną czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek i noży na dno naczynia miksującego, roztopić ponownie 2 min/50°C/obr. 2. Przelać do innego naczynia.
  6. Patyczki do lizaków lub papierowe słomki maczać w roztopionej czekoladzie (na długość 1-2 cm), następnie wbić je w kulki ciasta. Kulki ciasta ułożyć patyczkami do góry, odstawić do zamrażalnika na 10 min. Schłodzone kulki zanurzać w czekoladzie i odstawiać do obcieknięcia, np. wkładając patyczek w odwrócony durszlak, do wysokich szklanek lub wbijając w styropian. Po zanurzeniu kulek w czekoladzie mocować kawałki precelków - tworząc poroże reniferów, białe pastylki cukrowe - tworząc oczy oraz draże M&M'S® jako nosy. Odstawić do lodówki na 20 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
  7. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć gorzką czekoladę, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  8. Dodać pozostałą ½ łyżki oleju, roztopić 1 min/50°C/obr. 2. Roztopioną czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek i noży na dno naczynia miksującego,roztopić ponownie 1 min/50°C/obr. 2. Przelać do innego naczynia. W roztopionej czekoladzie zanurzać wykałaczkę lub patyczek do szaszłyków, a następnie malować nim na schłodzonych cake pops uśmiechy reniferów i ciemne źrenice na białych pastylkach cukrowych. Odstawić do lodówki na 15 min.
  9. Świąteczne cake pops podawać jako deser.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
945 kJ / 225 kcal
Białko
2.7 g
Węglowodany
22.4 g
Tłuszcz
14 g
Błonnik
0.4 g

Przybory kuchenne

patyczki do lizaków, folia spożywcza, papier do pieczenia, wykałaczka lub patyczek do szaszłyków, zamrażalnik, lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

    • Bazą cake pops może być np. ciasto jogurtowe, na które przepis znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 352 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
    • Przepis „Krem orzechowo-czekoladowy” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 302 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
    • Ciasto stanowiące bazę cake pops najlepiej upiec dzień wcześniej i pozostawić bez przykrycia na kuchennym blacie, aby się wysuszyło.
    • Oczy reniferów można wykonać również z roztopionej białej czekolady.
    • Jeśli w trakcie zanurzania kulek w czekoladzie, stanie się ona zbyt gęsta, należy ją ponownie podgrzewać 1 min/50°C/obr. 2.