Trifle wiśniowe z ciastkami cantuccini

Sposób przygotowania

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 15 s/obr. 10. Cukier puder przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć Cantuccini, rozdrobnić 2 s/obr. 6.5. Do 4 szklanek wsypać po ok. 1,5 łyżki rozdrobnionych ciastek, pozostałą część zachować, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wsypać 30 g przygotowanego wcześniej cukru pudru, dodać mleko i budyń waniliowy, gotować 9 min/98°C/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na 10 min do ostudzenia. Opłukać naczynie miksujące. Ostudzony budyń rozłożyć równomiernie do szklanek z rozdrobnionymi ciastkami, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wsypać 40 g przygotowanego wcześniej cukru pudru, dodać wiśnie i rum, wymieszać 7 s/obr. 7. Powstały mus wiśniowy przełożyć do szklanek z ciastkami i budyniem. Następnie w szklankach ułożyć kolejną warstwę z pozostałej ilości rozdrobnionych ciastek, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
5. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać śmietanę, dodać 30 g przygotowanego wcześniej cukru pudru, ubijać obr. 3, do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji.
6. Dodać jogurt, wymieszać 5 s/obr. 2.5. Zdjąć motylek. Powstały krem ułożyć w szklankach z deserem, odstawić do lodówki na min. 3 godz. Przed podaniem wyjąć z lodówki i pozostawić w temp. pokojowej na ok. 10-15 min. Trifle wiśniowe z ciastkami cantuccini podawać jako deser.