Pudding migdałowy
TM6 TM5

Pudding migdałowy

 4.4 (20 ocen)

Składniki

  • 40 g migdałów
  • 500 g mleka
  • 70 g masy marcepanowej, pokrojonej na kawałki
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek
  • 50 g kaszy manny
  • 30 g dżemu morelowego, plus dodatkowa ilość do dekoracji (ok. 6 łyżek)
  • 20 - 25 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
  • 12 moreli suszonych, bez pestek, pokrojonych na 5 mm kawałki, do posypania
  • 2 łyżki migdałów, w płatkach, uprażonych na suchej patelni, do posypania
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1113.7 kJ / 266.2 kcal
Białko
7.8 g
Węglowodany
37.3 g
Tłuszcz
11.1 g
Tłuszcz nasycony
2.3 g
Błonnik
4.3 g
Sód
65.5 mg

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać migdały, zmielić 10 s/obr. 9. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać masę marcepanową, sól i skórkę pomarańczową, podgrzewać 6 min/98°C/obr. 2
  3. Dodać kaszę mannę i zmielone migdały, wymieszać 20 s//obr. 4, następnie gotować 8 min/98°C//obr. 2.
  4. Dodać dżem morelowy i sok pomarańczowy, wymieszać 15 s//obr. 4. Pudding przełożyć do 6 pucharków, do każdego dodać po 1 łyżce dżemu morelowego. Posypać suszonymi morelami i uprażonymi płatkami migdałów. Pudding migdałowy podawać jako deser, bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1113.7 kJ / 266.2 kcal
Białko
7.8 g
Węglowodany
37.3 g
Tłuszcz
11.1 g
Tłuszcz nasycony
2.3 g
Błonnik
4.3 g
Sód
65.5 mg

Przybory kuchenne

pucharków lub miseczek

Wskazówki i podpowiedzi

  • Pudding migdałowy można serwować także w szklankach lub filiżankach.
  • Migdały można zastąpić orzechami laskowymi.
  • Pudding migdałowy można serwować ze świeżymi, sezonowymi owocami jako zdrowe i pożywne śniadanie.