Wersje kompatybilne
Pampuchy z nadzieniem czekoladowym, sos wiśniowy
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 16 sztuk
Składniki
Pampuchy
- 120 g mleka
- 30 g cukru
- 20 g masła, niesolonego
- 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 280 g mąki pszennej
- ¼ łyżeczki soli
- 1 jajko
- masło, do natłuszczenia
- 16 kostek czekolady, mlecznej (ok. 100 g)
- 500 g wody
Sos wiśniowy
- 600 g wiśni drylowanych, świeżych
- 10 - 15 g skrobi kukurydzianej
- 30 - 40 g cukru, do smaku
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 663 kJ / 158 kcal / 663 kJ / 158 kcal / 663 kJ / 158 kcal
- Białko
- 4 g / 4 g / 4 g
- Węglowodany
- 26 g / 26 g / 26 g
- Tłuszcz
- 4 g / 4 g / 4 g
- Błonnik
- 1.2 g / 1.2 g / 1.2 g
Sposób przygotowania
Pampuchy
- Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać cukier, masło i drożdże, podgrzać 3 min/37°C/obr. 2.
- Dodać mąkę, sól i jajko, wyrobić
3 min/ . W tym czasie natłuścić masłem dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy, odstawić. - Ciasto podzielić na 16 równych części, rozpłaszczyć każdą z nich i umieścić kostki czekolady na środku każdego kawałka. Uformować pampuchy ściskając ciasto wokół kostek czekolady. Ułożyć 7 pampuchów w dolnej części przystawki Varoma i 9 na wkładzie Varomy. Zamknąć przystawkę Varoma, pozostawić pampuchy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 30 min.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Odstawić zamkniętą przystawkę Varoma. Opróżnić naczynie miksujące.
Sos wiśniowy
- Do naczynia miksującego włożyć wiśnie, dodać skrobię kukurydzianą i cukier, zmiksować 15 s/obr. 8.
- Zdjąć miarkę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować 8 min/100°C/obr. 2. Pampuchy podawać na ciepło z dodatkiem sosu wiśniowego.
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 663 kJ / 158 kcal / 663 kJ / 158 kcal / 663 kJ / 158 kcal
- Białko
- 4 g / 4 g / 4 g
- Węglowodany
- 26 g / 26 g / 26 g
- Tłuszcz
- 4 g / 4 g / 4 g
- Błonnik
- 1.2 g / 1.2 g / 1.2 g
Wskazówki i podpowiedzi
- Będziesz zaskoczony tym ciepłym, puszystym ciastem z kawałkami roztopionej czekolady w słodkim sosie owocowym. Eksperymentuj z nadzieniem i sosami. Może okazać się, że pampuchy staną się ulubionym deserem Twojej rodziny.
- • Konsystencja pampuchów jest najlepsza, gdy są podawane na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.
• Urządzenie Thermomix® można wykorzystać podczas wyrastania ciasta na pampuchy: w punkcie 3. do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma wraz z pampuchami, podgrzać 30 min/45°C/obr. 1. Następnie gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Dalej postępować według przepisu.
- • Konsystencja pampuchów jest najlepsza, gdy są podawane na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.
- • Wiśnie można zastąpić malinami lub innymi owocami (np. jagodami, brzoskwiniami, śliwkami, truskawkami). W zależności od słodkości owoców należy dodać odpowiednią ilość cukru.
• Zamiast świeżych lub mrożonych owoców można użyć 500 g owoców z puszki, 5-10 g mąki kukurydzianej i 20-30 g cukru.
• Można urozmaicić nadzienie pralinkami wiśniowymi (np. Mon Chéri) lub kawałkami marcepanu o wielkości orzecha laskowego.
- • Wiśnie można zastąpić malinami lub innymi owocami (np. jagodami, brzoskwiniami, śliwkami, truskawkami). W zależności od słodkości owoców należy dodać odpowiednią ilość cukru.
