Wersje kompatybilne
Tajskie naleśniki ryżowo-kokosowe
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 8 sztuk
Składniki
- 200 g ryżu długoziarnistego
- 300 g mleczka kokosowego
- 120 g wody
- 4 jajka
- 30 g cukru
- 30 g wiórków kokosowych
- 1 szczypta soli
- 400 g bananów, pokrojonych w 5 mm plastry
- 400 g mango, dojrzałego, pokrojonego w 5 mm plastry
- 1 - 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- masło klarowane, do smażenia
- cukier puder, do oprószenia
- Wartości odżywcze
- na 8 sztuk
- Kalorie
- 9493.2 kJ / 2267.4 kcal
- Białko
- 46.2 g
- Węglowodany
- 389.9 g
- Tłuszcz
- 67.2 g
- Błonnik
- 18.7 g
Sposób przygotowania
- Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ryż, zmielić
1 min/obr. 10 . - Dodać mleczko kokosowe, wodę, jajka, cukier, 15 g wiórków kokosowych i sól, zmiksować
20 s/obr. 6 . Ciasto przelać do innego naczynia, odstawić na co najmniej 20 min. - Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pozostałe 15 g wiórków kokosowych. Wiórki uprażyć na suchej, rozgrzanej patelni, przesypać do innego naczynia, odstawić.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej banany i mango, skropić sokiem z cytryny, odstawić.
- Rozgrzać nieprzywierającą patelnię i natłuścić ją masłem. Ciasto na naleśniki wlewać chochelką porcjami na patelnię i obracać nią tak, aby ciasto całkowicie pokryło dno. Smażyć na średniej mocy palnika ok. 1 min. Gdy ciasto się zetnie, delikatnie obrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć kolejne 30 s. W ten sam sposób usmażyć pozostałe naleśniki.
- Na każdy naleśnik nałożyć po kilka plastrów banana i mango, następnie złożyć na pół. Wszystkie naleśniki oprószyć cukrem pudrem i uprażonymi wcześniej wiórkami kokosowymi.
- Tajskie naleśniki ryżowo-kokosowe podawać jako deser.
- Wartości odżywcze
- na 8 sztuk
- Kalorie
- 9493.2 kJ / 2267.4 kcal
- Białko
- 46.2 g
- Węglowodany
- 389.9 g
- Tłuszcz
- 67.2 g
- Błonnik
- 18.7 g
Przybory kuchenne
miska, nieprzywierająca patelnia do smażenia, kuchenkaWskazówki i podpowiedzi
- Przed przystąpieniem do smażenia konieczne może być przemieszanie ciasta. Do smażenia naleśników należy użyć dobrej, nieprzywierającej patelni, ponieważ ciasto jest delikatne i ma lekką tendencję do przywierania. Najlepiej obracać naleśniki za pomocą szerokiej łopatki.
- Przepis „Cukier puder” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 34 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
