Śmietankowiec z galaretką

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wsypać galaretkę cytrynową, dodać 100 g wody, gotować 3 min/100°C/obr. 2. Przelać do prostokątnego pojemnika, odstawić na 15 min do ostudzenia. W tym czasie przygotować kolejny smak galaretki.
2. Do naczynia miksującego wsypać galaretkę pomarańczową, dodać 100 g wody, gotować 3 min/100°C/obr. 2. Przelać do prostokątnego pojemnika, odstawić na 15 min do ostudzenia. W tym czasie przygotować kolejny smak galaretki.
3. Do naczynia miksującego wsypać galaretkę truskawkową, dodać 100 g wody, gotować 3 min/100°C/obr. 2. Przelać do prostokątnego pojemnika, odstawić na 15 min do ostudzenia. W tym czasie przygotować kolejny smak galaretki.
4. Do naczynia miksującego wsypać galaretkę agrestową, dodać 100 g wody, gotować 3 min/100°C/obr. 2. Przelać do prostokątnego pojemnika, odstawić na 15 min do ostudzenia. Ostudzone galaretki odstawić do lodówki na 2 godz., aby stężały. Umyć naczynie miksujące. Stężałe galaretki pokroić w ok. 1 cm kostkę, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać cukier, cukier waniliowy i żelatynę, podgrzewać 3 min 30 s/90°C/obr. 3. Przelać do miseczki, odstawić do lekkiego ostudzenia. W tym czasie umyć i osuszyć naczynie miksujące. Puste naczynie miksujące odstawić do lodówki na 10 min, następnie ponownie umieścić je w obudowie.
6. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać śmietanę, ubijać bez założonej miarki, do uzyskania lekko zgęstniałej konsystencji/obr. 3. Dwie czubate łyżki ubitej śmietany dodać do rozpuszczonej żelatyny, wymieszać do połączenia składników.
7. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego podczas pracy TM stopniowo wlewać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać 15 s/obr. 2.5. Zdjąć motylek. 2-3 łyżki pokrojonych wcześniej galaretek odłożyć do dekoracji, odstawić.
8. Do naczynia miksującego dodać pozostałą ilość pokrojonych galaretek, dokładnie wymieszać kopystką. Przełożyć do tortownicy (Ø 18 cm). Odstawić do lodówki na 4-5 godz. lub na całą noc. Przed podaniem wierzch udekorować odłożoną galaretką.
9. Śmietankowiec z galaretką podawać pokrojony na kawałki.