Wersje kompatybilne
Mus czekoladowy z chili
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 50 g brązowego cukru
- 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 4 jajka
- ½ - 1 łyżeczka chili, mielonego
- 2 - 3 łyżeczki likieru pomarańczowego (opcjonalnie)
- 1 szczypta soli
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1996 kJ / 476.7 kcal
- Białko
- 10.1 g
- Węglowodany
- 42.8 g
- Tłuszcz
- 29.5 g
- Błonnik
- 0.8 g
Sposób przygotowania
- Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 10 s/obr. 10.
- Dodać czekoladę i śmietanę, podgrzewać 4 min/50°C/obr. 2.
- Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek.
- Do naczynia miksującego dodać żółtka, chili i likier pomarańczowy, wymieszać 15 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
- Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać sól, ubijać 3 min/obr. 3.5. Zdjąć motylek. Pianę z białek przełożyć do masy czekoladowej i delikatnie wymieszać kopystką, aż do uzyskania jednolitej masy. Mus przełożyć do pucharków i odstawić do lodówki na min. 3 godz.
- Mus czekoladowy z chili podawać schłodzony jako deser.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1996 kJ / 476.7 kcal
- Białko
- 10.1 g
- Węglowodany
- 42.8 g
- Tłuszcz
- 29.5 g
- Błonnik
- 0.8 g
Przybory kuchenne
lodówka, pucharkiWskazówki i podpowiedzi
- Mus czekoladowy z chili przed podaniem można udekorować bitą śmietaną i oprószyć szczyptą mielonego chili.
