Krówki szkockie (Scottish tablets)

4.3 (308 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 2 godz. 15 min

Formę (22 x 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać śmietanę, masło i mleko skondensowane, podgrzewać 20 min/80°C/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować na parze 50 min/Varoma/obr. 1.
Masę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 2. Przełożyć niewielką ilość masy na talerzyk i odstawić na 3-4 min. Odłożona masa powinna stężeć. Jeśli jest nadal płynna, gotować na parze kolejne 10 min/Varoma/obr. 2.
Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, wymieszać 3 min/obr. 5.5. Masę przelać do przygotowanej wcześniej formy, równomiernie rozprowadzić, odstawić do ostudzenia na 10 min.
Masę pokroić na kwadraty (ok. 3 x 3 cm), odstawić do całkowitego ostudzenia.
Krówki szkockie (Scottish tablets) podawać jako deser.

kwadratowa forma do pieczenia (22 x 22 cm), papier do pieczenia, mały talerzyk

Krówki szkockie (Scottish tablets) to szkocki specjał wywodzący się z XVIII wieku. Jest odrobinę twardszy i bardziej sypki od tradycyjnej angielskiej krówki.
Krówki szkockie są idealnym pomysłem na prezent. Pyszne, dekoracyjne i proste do wykonania. Słoik lub pudełko z krówkami można dodatkowo przewiązać kolorową tasiemką i spakować jako podarunek, np. na Boże Narodzenie, Wielkanoc, walentynki czy urodziny.
Krówki szkockie najlepiej przechowywać nie dłużej niż 14 dni.
Krówkom można nadać różne smaki. W tym celu należy w punkcie 3. dodać np. ekstrakt waniliowy, rum lub rodzynki. W przypadku dodania płynów (np. rumu), należy przedłużyć mieszanie masy o 2 min/obr. 2.