Naleśniki na mleku kokosowym (bez cukru)
TM5 TM6

Naleśniki na mleku kokosowym (bez cukru)

 4.4 (299 ocen)

Składniki

  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 260 g wody
  • 200 g mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta cynamonu, mielonego
  • 20 g ksylitolu
    lub 20 g erytrytolu
  • masło klarowane, do smażenia
  • dżem, bez cukru, do podania
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
761.4 kJ / 181.9 kcal
Białko
3.7 g
Węglowodany
16 g
Tłuszcz
11.8 g
Błonnik
0.4 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć masło, stopić 2 min/70°C/obr. 2.
  2. Dodać mleczko kokosowe, wodę, mąkę, jajka, sól, cynamon i ksylitol, wymieszać 20 s/obr. 4. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 30 min.
  3. Rozgrzać nieprzywierającą patelnię i natłuścić ją masłem. Ciasto na naleśniki wlewać porcjami na patelnię i obracać nią tak, aby ciasto całkowicie pokryło dno. Smażyć na średniej mocy palnika ok. 1 min. Gdy ciasto się zetnie, delikatnie obrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć kolejne 30 s. W ten sam sposób usmażyć pozostałe naleśniki.
  4. Naleśniki podawać z dodatkiem dżemu jako deser.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
761.4 kJ / 181.9 kcal
Białko
3.7 g
Węglowodany
16 g
Tłuszcz
11.8 g
Błonnik
0.4 g

Przybory kuchenne

nieprzywierająca patelnia do smażenia, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Ksylitol to naturalny słodzik pozyskiwany z drewna drzew liściastych, głównie brzozy. Cechuje się niskim indeksem glikemicznym i niższą niż cukier wartością energetyczną. Ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, ponadto pomaga zapobiegać próchnicy zębów. Spożycie w nadmiernych ilościach może wywołać efekt przeczyszczający.

    Erytrytol (znany też pod nazwą erytrol) to naturalny słodzik, pozyskiwany w procesie fermentacji glukozy i hydrolizatów skrobiowych przy zastosowaniu różnych gatunków drożdży. Erytrytol nie jest metabolizowany przez ludzki organizm, zatem jego wartość energetyczna i indeks glikemiczny wynoszą zero. Podobnie jak ksylitol odznacza się właściwościami przeciwbakteryjnymi, przeciwgrzybiczymi i przeciwpróchniczymi, jego nadmiar jednak nie wywołuje efektu przeczyszczającego.