Oponki (bez cukru)
TM5 TM6

Oponki (bez cukru)

 3.7 (86 ocen)

Składniki

  • 70 g ksylitolu, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 10 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
  • 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
  • 80 g oleju rzepakowego, plus dodatkowa ilość do głębokiego smażenia
  • 50 g białego rumu
  • 2 jajka
  • 500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
778.6 kJ / 186 kcal
Białko
2.6 g
Węglowodany
18 g
Tłuszcz
11.9 g
Błonnik
0.5 g

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ksylitol, dodać skórkę z cytryny, zmielić 30 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać śmietanę, olej, rum i jajka, wymieszać 10 s/obr. 4.
  3. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i sól, wyrobić 1 min/. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i podsypując dodatkową ilością mąki, rozwałkować na grubość 1,5 cm. Za pomocą szerokiej szklanki wycinać kółka, następnie za pomocą kieliszka wycinać w każdym kółku otwór. Resztę ciasta zagnieść, ponownie rozwałkować na grubość 1,5 cm i wyciąć pozostałe oponki.
  4. W głębokiej patelni rozgrzać olej. Oponki ostrożnie kłaść na gorący olej i smażyć z obu stron na złotobrązowy kolor (3-4 min). Usmażone oponki wyjmować łyżką cedzakową i kłaść na papierowe ręczniki.
  5. Oponki oprószyć ksylitolem i podawać jako deser.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
778.6 kJ / 186 kcal
Białko
2.6 g
Węglowodany
18 g
Tłuszcz
11.9 g
Błonnik
0.5 g

Przybory kuchenne

głęboka patelnia do smażenia, papierowe ręczniki, szklanka, kieliszek, kuchenka, łyżka cedzakowa, wałek do ciasta

Wskazówki i podpowiedzi

  • Ksylitol to naturalny słodzik pozyskiwany z drewna drzew liściastych, głównie brzozy. Cechuje się niskim indeksem glikemicznym i niższą niż cukier wartością energetyczną. Ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, ponadto pomaga zapobiegać próchnicy zębów. Spożycie w nadmiernych ilościach może wywołać efekt przeczyszczający.