Tosty francuskie z nutą pomarańczy i cynamonu (bez cukru)

4.3 (99 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz.

400 g mleka
30 g ksylitolu
lub 30 g erytrytolu
15 g skórki z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
1 laska cynamonu, przełamana na pół
3 jajka
200 g bagietki, pokrojonej na ukośne kromki
masło klarowane, do smażenia

Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać ksylitol, skórkę z pomarańczy i cynamon, podgrzewać 10 min/90°C/obr. 1. Przelać do dużej miski, odstawić do ostudzenia na 30 min.
Mleko przelać przez koszyczek do naczynia miksującego, zawartość koszyczka wyrzucić.
Do naczynia miksującego dodać jajka, wymieszać 15 s/obr. 3. Przelać z powrotem do miski, odstawić.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej bagietkę, odstawić.
Na patelni rozgrzać masło klarowane. Kromki bagietki namaczać w mieszance mleka i jajek, następnie smażyć na patelni na średnim ogniu z obu stron na złotobrązowy kolor.
Tosty francuskie z nutą pomarańczy i cynamonu podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

kuchenka, miska, patelnia do smażenia

Ksylitol to naturalny słodzik pozyskiwany z drewna drzew liściastych, głównie brzozy. Cechuje się niskim indeksem glikemicznym i niższą niż cukier wartością energetyczną. Ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, ponadto pomaga zapobiegać próchnicy zębów. Spożycie w nadmiernych ilościach może wywołać efekt przeczyszczający.

Erytrytol (znany też pod nazwą erytrol) to naturalny słodzik, pozyskiwany w procesie fermentacji glukozy i hydrolizatów skrobiowych przy zastosowaniu różnych gatunków drożdży. Erytrytol nie jest metabolizowany przez ludzki organizm, zatem jego wartość energetyczna i indeks glikemiczny wynoszą zero. Podobnie jak ksylitol odznacza się właściwościami przeciwbakteryjnymi, przeciwgrzybiczymi i przeciwpróchniczymi, jego nadmiar jednak nie wywołuje efektu przeczyszczającego.