Bananowe brownie

4.6 (1.4K ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 40 min

100 g orzechów włoskich, łuskanych
lub 100 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką
200 g bananów, dojrzałych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
200 g masła, pokrojonego na kawałki
250 g brązowego cukru
4 jajka
250 g mąki pszennej
2 łyżki kakao naturalnego, niesłodzonego
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę (30 x 24 x 6 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przesypać do innego naczynia.
Do naczynia miksującego włożyć banany, zmiksować 20 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia.
Do naczynia miksującego włożyć czekoladę i masło, dodać cukier, podgrzewać 5 min/60°C/obr. 2.
Dodać rozdrobnione wcześniej orzechy, zmiksowane banany, jajka, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól, wymieszać przy pomocy kopystki 20-25 s//obr. 4.5. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy.
Piec 18-22 min (180°C). Wyjąć z piekarnika, odstawić do całkowitego ostudzenia.
Bananowe brownie podawać jako deser.

prostokątna forma do pieczenia (30 x 24 x 6 cm), piekarnik

Do przygotowania przepisu najlepiej użyć mocno dojrzałych bananów, mających ciemne plamki na skórce.
W przypadku sprawdzenia stopnia upieczenia ciasta w punkcie 6. za pomocą drewnianego patyczka lub wykałaczki, środek ciasta będzie dość luźny i wilgotny, może sprawiać wrażenie lekko niedopieczonego. Dla uzyskania bardziej zwartej i suchej konsystencji należy wydłużyć czas pieczenia o kolejne 2-3 min.