Wegańskie ciastka migdałowo-kokosowe
TM5 TM6

Wegańskie ciastka migdałowo-kokosowe

 4.2 (20 ocen)

Składniki

  • 100 g migdałów, ze skórką
  • 140 g wiórków kokosowych
  • 100 g oleju kokosowego
  • 50 g syropu z agawy
  • 100 g masła migdałowego, prażonego
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
    lub 4 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 2 szczypty soli
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
299 kJ / 72 kcal
Białko
1 g
Węglowodany
2 g
Tłuszcz
7 g
Błonnik
0.9 g

Sposób przygotowania

  1. Formę (25 x 20 x 3.5 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały i 100 g wiórków kokosowych, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przesypać do miski, odstawić.
  3. Do naczynia miksującego włożyć olej kokosowy, roztopić 2 min/100°C/obr. 2.
  4. Dodać migdały rozdrobnione z wiórkami kokosowymi, syrop z agawy, pozostałe 40 g wiórków kokosowych, masło migdałowe, cukier waniliowy i sól, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, docisnąć do dna. Odstawić do lodówki na 1 godz.
  5. Masę pokroić ostrym nożem w kwadraty o krawędzi ok. 5 cm, następnie kwadraty podzielić na pół, krojąc po przekątnej w trójkąty.
  6. Wegańskie ciastka migdałowo-kokosowe podawać schłodzone jako przekąskę lub jako deser z dodatkiem np. sosu czekoladowego.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
299 kJ / 72 kcal
Białko
1 g
Węglowodany
2 g
Tłuszcz
7 g
Błonnik
0.9 g

Przybory kuchenne

forma do ciasta (25 x 20 x 3,5 cm), papier do pieczenia, lodówka, długi, ostry nóż, miska

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przepis „Cukier waniliowy” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 46 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.