Faworki na żółtkach z piwem

4.6 (862 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 45 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać żółtka, masło, piwo i sól, wyrobić 1 min 30 s/. Przełożyć do innego naczynia, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na min. 1 godz do schłodzenia.
Ciasto podzielić na dwie części. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość ok. 1 mm. Za pomocą radełka albo noża podzielić na pasy szerokości 2,5 cm, każdy pas podzielić na 10 cm kawałki. Na środku każdego kawałka zrobić wzdłuż 3 cm nacięcie i przewlec przez nie jeden koniec, tworząc kształt faworka. Odkładać na lekko oprószoną mąką deskę do krojenia lub blat. Czynność powtórzyć dla drugiej porcji ciasta.
W garnku lub na głębokiej patelni rozgrzać olej. Faworki wkładać partiami do rozgrzanego oleju, smażyć ok. 20 s, przewracać na drugą stronę i smażyć jeszcze 20 s na złocisty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
Faworki na żółtkach z piwem podawać bezpośrednio po przygotowaniu oprószone cukrem pudrem.

garnek (Ø 30 cm), kuchenka, wałek do ciasta, folia spożywcza, papierowy ręcznik, lodówka, radełko do wykrawania ciasta, deska do krojenia

Przepis „Cukier puder” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 34 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
Cechą charakterystyczną faworków są pęcherzyki pojawiające się na ich powierzchni podczas smażenia. Nadają one wyjątkową chrupkość.