Owoce zapiekane pod koglem-moglem

4.1 (52 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 25 min

300 g owoców jagodowych, świeżych
lub 300 g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
4 żółtka
60 - 80 g ksylitolu (patrz wskazówka)
2 łyżki likieru jajecznego (patrz wskazówka) (opcjonalnie)

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej owoce, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć żółtka, dodać ksylitol, wymieszać 6 min/37°C/obr. 3.5. W tym czasie odważone owoce rozłożyć równomiernie w 4 foremkach do sufletów (Ø 7 cm).
Do naczynia miksującego dodać likier jajeczny, wymieszać 10 s/obr. 3. Przelać równomiernie do 4 foremek do sufletów z owocami.
Piec 12-15 min (180°C) lub do momentu, aż wierzch stanie się złotobrązowy.
Owoce zapiekane pod koglem-moglem podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako deser.

4 foremki do sufletów, piekarnik, miska

W zależności od osobistych preferencji można modyfikować ilość ksylitolu.
Używając w przepisie ksylitolu należy pamiętać, że dodanie w punkcie 3. likieru jajecznego wprowadza do deseru cukier.
Przepis „Likier jajeczny” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 390 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
Ksylitol można zastąpić taką samą ilością erytrytolu, cukru lub miodu.