Deserki amaretti

4.7 (75 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 3 godz. 50 min

400 g wody, gorącej
70 - 80 g galaretki cytrynowej, w proszku, słodzonej (1 opakowanie)
70 - 80 g galaretki truskawkowej, w proszku, słodzonej (1 opakowanie)
lub 70 - 80 g galaretki wiśniowej, w proszku, słodzonej (1 opakowanie)
200 g brzoskwiń, z puszki, pokrojonych w 1 cm kostkę
lub 200 g owoców jagodowych, świeżych, np. truskawek przekrojonych na pół, malin, borówek
200 g ciastek amaretti
30 g masła, miękkiego
400 g sera ricotta, podzielonego na kawałki
200 g jogurtu naturalnego

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej 150 g wody, dodać galaretkę cytrynową, dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia się galaretki, odstawić do lekkiego ostudzenia na ok. 15 min. W tym czasie kontynuować wykonywanie przepisu.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miseczkę, odważyć do niej pozostałe 250 g wody, dodać galaretkę truskawkową, dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia się galaretki, odstawić do ostudzenia na ok. 35 min. W tym czasie kontynuować wykonywanie przepisu.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej brzoskwnie, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ciastka amaretti i masło, rozdrobnić 25 s/obr. 5. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać 50-70 g rozdrobnionych ciasteczek amaretti, dodać rozpuszczoną galaretkę cytrynową, ser ricotta i jogurt, wymieszać 1 min 30 s/obr. 4. W tym czasie pozostałe ciasteczka amaretti rozłożyć równomiernie do 10 słoiczków i docisnąć łyżką, tworząc spód serniczków, następnie równomiernie rozlać do nich masę z ricotty i galaretki cytrynowej. Słoiczki odstawić do zamrażalnika na 15-20 min. Po tym czasie na powierzchni każdego deserku ułożyć odważone brzoskwinie i zalać je przygotowaną wcześniej galaretką truskawkową. Słoiczki zamknąć i odstawić do lodówki na 2-3 godz.
Deserki amaretti podawać na zimno.

miseczka, miska, słoiczków, zamrażalnik, lodówka