Proteinowy blok twarogowy z czekoladą

4.2 (24 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 5 godz. 55 min

200 g orzechów laskowych
220 g erytrytolu (patrz wskazówka)
100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
70 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
100 g mleka
60 g łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
1 łyżka ekstraktu z wanilii
650 g twarogu, chudego, podzielonego na kawałki (patrz wskazówka)
220 g czarnej fasoli, z puszki, dokładnie opłukanej (patrz wskazówka)
2 łyżeczki kakao naturalnego, niesłodzonego

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 50 g orzechów, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 150 g orzechów, dodać erytrytol, zmielić 15 s/obr. 10.
Dodać czekoladę, rozdrobnić 15 s/obr. 8.
Dodać masło i mleko, podgrzewać 3 min/50°C/obr. 2. W tym czasie formę do pieczenia (20 x 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać babkę płesznik, ekstrakt z wanilii, twaróg i fasolę, rozdrobnić przy pomocy kopystki 40 s/obr. 8. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wyrównać kopystką, oprószyć kakao i posypać rozdrobnionymi wcześniej orzechami, odstawić do lodówki na ok. 5 godz. lub na noc. Wyjąć z lodówki, odstawić do zamrażalnika na ok. 30 min (patrz wskazówka), pokroić na kawałki ok. 4 x 10 cm.
Proteinowy blok twarogowy z czekoladą podawać schłodzony bezpośrednio po pokrojeniu i przechowywać w lodówce do 3 dni.

forma do pieczenia (20 x 20 cm), papier do pieczenia lub folia spożywcza, lodówka, zamrażalnik

- Zamiast 60 g łusek babki płesznik (psyllium), mielonych można użyć 60 g nasion babki płesznik, mielonych. Niemielone nasiona również sprawdzą się jako składnik bloku twarogowego, jednak będą wyczuwalne jako grudki.
- W punkcie 5., zamiast oprószać kakao i orzechami, blok proteinowy pokrojony na kawałki można polać roztopioną czekoladą.
- Mielone łuski babki płesznik (psyllium) są dostępne w sklepach ze zdrową żywnością oraz aptekach.
- Do przygotowania proteinowego bloku twarogowego najlepiej użyć czekolady bez cukru, którą można zakupić w dobrze zaopatrzonych sklepach ze zdrową żywnością.
- Przepis „Cukier waniliowy” znajduje się na platformie Cookidoo®.
- Jeżeli twaróg jest wilgotny, przed podzieleniem na kawałki, należy osuszyć go za pomocą papierowych ręczników.
- Fasolę należy dokładnie opłukać i osuszyć na papierowych ręcznikach.
- W punkcie 5. można włożyć proteinowy blok twarogowy do zamrażarki, dzięki czemu łatwiej go będzie pokroić na równe kawałki. Po pokrojeniu kawałki bloku można zawinąć w osobne arkusze, np. odpowiednio przyciętego papieru śniadaniowego.
- W przypadku problemów z funkcjonowaniem przewodu pokarmowego należy uważać na spożycie większych ilości erytrytolu, ponieważ w nadmiarze może przyczyniać się do powstawania dolegliwości gastrycznych.