Mini ciasta czekoladowe z Varomy

4.6 (153 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz.

120 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia foremek
150 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
70 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
4 jajka
100 g cukru
50 g mąki pszennej
700 g wody
lody waniliowe, ilość do podania
purée owocowe, z owoców jagodowych, ilość do podania
lub owoce jagodowe, świeże, ilość do podania

Natłuścić masłem 6 porcelanowych foremek do Varomy, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć gorzką i mleczną czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło, roztopić 2 min/70°C/obr. 1.
Dodać jajka, cukier i mąkę, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć do przygotowanych wcześniej foremek, przykryć szczelnie folią spożywczą, umieścić w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 35 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, zdjąć pokrywę, odstawić do ostudzenia na ok. 10 min. Ostrożnie usunąć folię spożywczą i przy pomocy ostrego noża przełożyć mini ciasta na talerze
Mini ciasta czekoladowe z Varomy podawać z lodami waniliowymi i purée z owoców jagodowych.

żaroodporna folia spożywcza

Porcelanowe foremki do Varomy dostępne są w sklepie internetowym Thermomix® Polska. W przypadku braku foremek dedykowanych urządzeniu Thermomix®, przepisy można wykonać także w ceramicznych foremkach do zapiekania, tzw. kokilkach (wym. ok. Ø 8,5 cm, wys. 4 cm).