Imbirowo-miodowe mini ciasta z mandarynką z Varomy

4.5 (41 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz.

90 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia foremek
10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
50 - 70 g cukru
2 mandarynki
6 łyżeczek miodu
2 jajka
90 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
500 g wody

Natłuścić masłem 6 porcelanowych foremek do Varomy, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć imbir, dodać cukier, rozdrobnić 3 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło, wymieszać 1 min 30 s/obr. 3. W tym czasie wycisnąć sok z jednej mandarynki. Z drugiej mandarynki obrać skórkę, następnie pokroić mandarynkę w poprzek na 6 plastrów. Na dnie każdej natłuszczonej wcześniej foremki umieścić plaster mandarynki z 1 łyżeczką miodu, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać jajka, wymieszać 30 s/obr. 3.
Dodać 30 g soku z mandarynki, mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać 20 s/obr. 3. W razie potrzeby ostrożnie przemieszać całość kopystką. Masę przelać do przygotowanych wcześniej foremek. Przykryć szczelnie folią spożywczą, umieścić w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, usunąć pokrywę, odstawić do lekkiego ostudzenia na ok. 10 min. Ostrożnie usunąć folię spożywczą i przełożyć przy pomocy ostrego noża mini ciasta na talerze.
Imbirowo-miodowe mini ciasta z mandarynką z Varomy podawać na ciepło.

żaroodporna folia spożywcza, wyciskarka do cytrusów

Porcelanowe foremki do Varomy dostępne są w sklepie internetowym Thermomix® Polska. W przypadku braku foremek dedykowanych urządzeniu Thermomix®, przepisy można wykonać także w ceramicznych foremkach do zapiekania, tzw. kokilkach (wym. ok. Ø 8,5 cm, wys. 4 cm).