Deser kokosowo-pistacjowy

Sposób przygotowania

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać kardamon i pistacje, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wsypać kaszę mannę, dodać masło, dusić 3 min/120°C/obr. 3.
3. Dodać wiórki kokosowe, mleko i cukier, wymieszać 10 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, gotować 6 min/100°C/obr. 3. Masę pozostawić w naczyniu miksującym na 20 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę keksową (30 x 12 x 10 cm) natłuścić masłem, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej migdały, odstawić.
5. Wymieszać kopystką masę na dnie naczynia miksującego, dodać jajka, wymieszać 20 s/obr. 3.
6. Dodać rozdrobnione pistacje z kardamonem, mleko skondensowane i śmietanę, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, oprószyć odważonymi płatkami migdałów.
7. Naczynie do zapiekania (40 x 24 x 6 cm) napełnić wodą do połowy wysokości, umieścić w nim formę z masą kokosowo-pistacjową.
8. Piec 30-35 min (180°C). Upieczony deser pozostawić do przestudzenia w formie, następnie wyjąć i pokroić w kostkę.
9. Deser kokosowo-pistacjowy podawać na ciepło lub na zimno.