Fondant czekoladowy

Sposób przygotowania

1. Natłuścić masłem 6 porcelanowych foremek do Varomy, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 20 s/obr. 10. Cukier puder przesypać do innego naczynia, odstawić.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 230°C.
4. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać masło, roztopić 2 min 30 s - 3 min/60°C/obr. 2.
6. Dodać cukier puder, mąkę, jajka i żółtko, wymieszać 15 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, podgrzewać 2 min/50°C/obr. 1. Masę przelać równomiernie do przygotowanych wcześniej foremek, do ¾ wysokości.
7. Piec 13 min (230°C). Fondant czekoladowy podawać bezpośrednio po przygotowaniu.