Mus kawowy (bez cukru)

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kawę, dodać żelatynę, dokładnie wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ricottę, dodać kakao, ekstrakt z wanilii i syrop z agawy, wymieszać 10 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać kawę z żelatyną, wymieszać 15 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać śmietanę, ubijać bez założonej miarki, do uzyskania odpowiedniej konsystencji/obr. 3.
5. Dodać kawę z ricottą, wymieszać 10 s/obr. 3. Zdjąć motylek. Przełożyć do kokilek, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na min. 1 godz.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej maliny.
7. Mus kawowy (bez cukru) podawać oprószony kakao i udekorowany świeżymi malinami.