Lody migdałowe (bez cukru)

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej migdały. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, piec 8-10 min (180°C), odstawić do ostudzenia na 20-30 min.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć upieczone migdały, zmielić 30 s/obr. 10. Migdały zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać mleko, śmietanę, skrobię kukurydzianą, ekstrakt migdałowy, ekstrakt waniliowy i miód, podgrzewać 7 min/70°C/obr. 4. Przełożyć do pojemnika do mrożenia żywności, odstawić do całkowitego ostudzenia, następnie odstawić do zamrażalnika na 10-12 godz. Zamrożoną masę pokroić ostrym, długim nożem na kawałki (ok. 4 x 4 cm).
5. Do naczynia miksującego włożyć pół porcji zamrożonej masy, zmiksować 15-20 s/obr. 6. Lody zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 15-20 s/obr. 6. Lody przełożyć do miski, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć pozostają część zamrożonej masy, zmiksować 15-20 s/obr. 6. Lody zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 15-20 s/obr. 6. Przełożyć do miski z lodami. W razie potrzeby wstawić lody przed podaniem na 15-20 min do zamrażalnika.
7. Lody migdałowe (bez cukru) podawać w miseczkach lub pucharkach.