Migdały w polewie czekoladowo-kawowej
TM5 TM6

Migdały w polewie czekoladowo-kawowej

 4.8 (64 oceny)

Składniki

  • 1 białko
  • 1 szczypta soli
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  • ½ łyżeczki kardamonu, mielonego
  • 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej, typu espresso
  • 400 g migdałów, ze skórką
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
12332 kJ / 2945 kcal
Białko
103 g
Węglowodany
133 g
Tłuszcz
215 g
Błonnik
50.5 g

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 150°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  2. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białko, dodać sól, ubijać 2 min/obr. 3.5 lub do momentu, aż piana będzie sztywna.
  3. Dodać cukier, cukier waniliowy, kardamon, cynamon, kakao i kawę, ubijać kolejne 20 s/obr. 3.5. Zdjąć motylek. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  4. Dodać migdały, wymieszać 20 s//obr. 1. Wymieszać za pomocą kopystki, przełożyć na wcześniej przygotowaną blachę.
  5. Piec 15 min (150°C). Migdały pozostawić na blasze do ostudzenia na ok. 20 min, następnie podzielić na 2-3 cm kawałki.
  6. Migdały w polewie czekoladowo-kawowej przechowywać w szczelnie zamykanym słoiku lub pojemniku, podawać jako deser.
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
12332 kJ / 2945 kcal
Białko
103 g
Węglowodany
133 g
Tłuszcz
215 g
Błonnik
50.5 g

Przybory kuchenne

blacha i papier do pieczenia, szczelnie zamykany słoik lub pojemnik, piekarnik

Wskazówki i podpowiedzi

    • Przepis „Cukier waniliowy” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 46 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.