Galette z borówkami

Sposób przygotowania

Ciasto

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 10 s/obr. 10. Cukier puder zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać mąkę, masło i żółtka, wyrobić 1 min 30 s/. Ciasto przełożyć na blat, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 30 min.

Nadzienie z borówek

1. W miseczce umieścić żółtko, dodać śmietanę, roztrzepać widelcem, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać cukier, podgrzewać 2 min/50°C/obr. 1.
3. Dodać borówki, wymieszać 20 s//obr. 2.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość ok. 5 mm, ostrożnie przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę. Nadzienie z borówek ułożyć na cieście, pozostawiając wolne brzegi o szerokości 3-4 cm, następnie brzegi zawinąć do wewnątrz tak, aby zachodziły na borówki. Brzegi ciasta posmarować żółtkiem ze śmietaną, wierzch posypać cukrem trzcinowym.
6. Piec ok. 40 min (180°C) lub do czasu, aż brzegi się zrumienią. Galette z borówkami podawać po ostudzeniu jako deser.