Krem czekoladowo-orzechowy z awokado

4.3 (163 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 30 min

100 g daktyli, suszonych, bez pestek
woda, wrząca, ilość do namoczenia daktyli
50 g orzechów laskowych, blanszowanych (patrz wskazówka)
lub 50 g orzechów laskowych (patrz wskazówka)
100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
1 awokado, dojrzałe, pokrojone na kawałki

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej daktyle, zalać je wrzątkiem tak aby woda przykrywała daktyle, odstawić na 10 min, następnie odsączyć z nadmiaru wody, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy laskowe, zmielić 30 s/obr. 10. Orzechy zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmielić kolejną 1 min/obr. 10.
Dodać czekoladę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić 3 min/60°C/obr. 2.
Dodać namoczone, a następnie odsączone daktyle i awokado, zmiksować przy pomocy kopystki 1 min 30 s/obr. 5-10 stopniowo zwiększając obroty. Przełożyć do słoika.
Krem czekoladowo-orzechowy z awokado podawać jako dodatek do deserów lub pieczywa.

miseczka, słoik z pokrywką typu twist-off

Dla uzyskania bardziej wyrazistego, orzechowego smaku, orzechy laskowe można uprzednio uprażyć w piekarniku. W tym celu należy ułożyć orzechy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 5 min w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
W punkcie 4. można dodać dodatkowo 30 g miodu.