Faworki - róże

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać żółtka, masło, rum, śmietanę i sól, wyrobić Ciasto /1 min 30 s.
2. Z ciasta uformować kulę. Na posypanym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość ok. 1 mm. Foremkami (Ø 5 cm, Ø 6,5 cm i Ø 8 cm) wyciąć krążki. Każdy krążek naciąć wokół nożem od zewnętrznej krawędzi w stronę środka na głębokość ok. 2 cm (ok . 4-8 nacięć). Środek największego kółka posmarować roztrzepanym białkiem, na wierzchu ułożyć średniej wielkości kółko tak, aby miejsca nacięć nie pokrywały się, środek docisnąć palcem i posmarować białkiem. Na wierzchu ułożyć najmniejsze kółko, środek docisnąć palcem, aby wszystkie warstwy połączyły się i powstało małe zagłębienie. Czynności powtórzyć dla pozostałego ciasta.
3. Na kuchence w garnku lub na głębokiej patelni rozgrzać olej. Każdą różę smażyć najpierw najmniejszym kółkiem do dołu, po ok. 1-2 min przewracać na drugą stronę i smażyć jeszcze 1-2 min na złocisty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
4. Ostudzone róże posypać cukrem pudrem, środek każdego ciastka ozdobić ½ łyżeczki dżemu. Faworki - róże podawać jako deser.