Lody waniliowe

Sposób przygotowania

1. Przekroić laski wanilii wzdłuż na pół, wyskrobać ziarna.
2. Do naczynia miksującego włożyć ziarna i przekrojone laski wanilii, dodać mleko, śmietanę, cukier, żółtka i sól, podgrzewać 8 min/90°C/obr. 2. Laski wanilii ostrożnie usunąć. Masę przelać do foremek do zamrażania (np. aluminiowych, silikonowych) do wysokości maks. 4 cm. Całkowicie ostudzić, przykryć folią spożywczą, odstawić do zamrażalnika na co najmniej 10 godz.
3. Zamrożoną masę przełożyć na 15 min do lodówki, następnie pokroić długim, ostrym nożem na kawałki (ok. 4 x 4 cm).
4. Do naczynia miksującego włożyć połowę zamrożonej masy, zmiksować 20 s/obr. 6, następnie wymieszać przy pomocy kopystki 10 s/obr. 4. Lody przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć pozostałą część zamrożonej masy, zmiksować 20 s/obr. 6, następnie wymieszać przy pomocy kopystki 10 s/obr. 4. Przełożyć do formy z pierwszą porcją lodów. Lody waniliowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu.